Effect of protease inhibitors and water-soluble antioxidants on total proteolytic and BAEE-esterase activity in rat blood serum after cold stress

Abstract

Activation of proteolysis is one of the pathogenetic factors in the development of inflammatory and dystrophic processes, and possibly in the development of complications after stress. The aim – to investigate the effect of protease inhibitors and water-soluble antioxidants on the state of proteolysis (total proteolytic activity and BAEE-esterase activity) in rat blood serum following stress: "EkSoVit" (a preparation of soy proteolysis inhibitors), vitamin P (quercetin) and vitamin C (ascorbic acid). Material and Methods. Rats were subjected to “mild” stress (exposure at −20 °C for 5 minutes) or “severe” stress (exposure at −20 °C for 30 minutes). TPA was assessed by casein hydrolysis (Kunitz method), and BAEE-esterase activity was assessed by BAEE hydrolysis in rat blood serum 5 hours, 24 hours, and 3 days after stress. Antistress drugs were administered to rats by application to the oral mucosa 3 days before stress and 3 days after stress. Antiprotease activity and antiprotease efficacy of the drugs were determined. Results. In rats with “mild” stress, the level of TPA increases and the level of BAEE-esterase activity does not change. In rats with “severe” stress, the level of TPA decreases and BAEE-esterase activity decreases slightly. In rats in three days after “severe” stress, the drug “EkSoVit” significantly reduced the level of TPA, and vitamin C – BAEE-esterase activity. Vitamin P (quercetin) did not affect the state of proteolysis in the blood serum of rats after stress. Conclusions. The state of proteolysis in the blood serum of rats depends on the strength of the stressor. It may be advisable to use two anti-stress agents for the prevention and treatment of post-stress complications, namely "EkSoVit" and vitamin C.

Активація протеолізу є одним із патогенетичних факторів у розвитку запально-дистрофічних процесів, можливо і в розвитку ускладнень після стресу. Мета – дослідити вплив на стан протеолізу (загальну протеолітичну активність (ЗПА) і БАЕЕ-естеразну активність) в сироватці крові щурів після стресу інгібіторів протеаз і водорозчинних антиоксидантів: «ЕкСоВіт» (препарат соєвих інгібіторів протеолізу), вітамін Р (кверцетин) і вітамін С (аскорбінова кислота). Матеріали і методи. У щурів викликали «м’який» стрес (витримка при −20 °С 5 хвилин) або «жорсткий» стрес (витримка при −20 °С 30 хвилин). ЗПА оцінювали за гідролізом казеїну (метод Кунітца), а БАЕЕ-естеразну активність – за гідролізом БАЕЕ в сироватці крові щурів через 5 годин, 24 години і 3 доби після стресу. Препарати антистресантів вводили щурам шляхом аплікації на слизову оболонку порожнини рота за 3 дні до стресу і 3 дні після стресу. Визначали антипротеазну активність і антипротеазну ефективність препаратів. Результати. У щурів із «м’яким» стресом збільшується рівень ЗПА і не змінюється рівень БАЕЕ-естеразної активності. У щурів із «жорстким» стресом знижується рівень ЗПА і дещо знижується БАЕЕ-естеразна активність. У щурів через 3 доби після «жорсткого» стресу препарат «ЕкСоВіт» суттєво знижував рівень ЗПА, а вітамін С – БАЕЕестеразну активність. Вітамін Р (кверцетин) не впливав на стан протеолізу в сироватці крові щурів після стресу. Висновки. Стан протеолізу в сироватці крові щурів залежить від сили стресорної дії. Можливо, буде доцільно використовувати для профілактики і лікування післястресорних ускладнень два антистресанти, а саме «ЕкСоВіт» і вітамін С.