Короткий опис (реферат):
Особливості жирового харчування є одним із чинників, які можуть
модифікувати метаболічні процеси та стан тканин порожнини рота.
Жирнокислотний склад харчових олій визначає їхню стійкість до окиснення й
може впливати на співвідношення прооксидантних та антиоксидантних
процесів. У цьому контексті інтерес становить високоолеїнова соняшникова
олія, що відрізняється від звичайної підвищеним вмістом олеїнової кислоти.
Експериментальне зіставлення цих олій дає змогу оцінити зв’язок складу
жирового компонента раціону з біохімічними та морфологічними показниками
стоматологічного здоров’я.
Метою роботи було порівняти вплив звичайної та високоолеїнової
соняшникової олії на показники запалення, антиоксидантного захисту,
генералізованого дисбіозу та стан зубощелепних тканин щурів.
