Определение содержания капсаициноидов и каротиноидов в плодах Capsicum annuum L. разных сортов

Бойко, Ю. А.; Шандра, А. А.; Бойко, И. А.

ONMUIR
→
Матеріали кафедри
→
Кафедра фізіології та біофізики
→
Наукові статті. Кафедра фізіології та біофізики
→
View Item

dc.contributor.author	Бойко, Ю. А.	ru
dc.contributor.author	Шандра, А. А.	ru
dc.contributor.author	Бойко, И. А.	ru
dc.date.accessioned	2021-01-16T06:27:39Z
dc.date.available	2021-01-16T06:27:39Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Бойко Ю. А. Определение содержания капсаициноидов и каротиноидов в плодах Capsicum annuum L. разных сортов / Ю. А. Бойко, А. А. Шандра, И. А. Бойко // Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья: VII Всеросс. конф. с международ. участием, 24–28 апреля 2017 г., Барнаул: матер. – Барнаул: Изд-во Алт. ун-та, 2017. – С. 155–157.	ru
dc.identifier.uri	https://repo.odmu.edu.ua:443/xmlui/handle/123456789/8596
dc.description.abstract	Плоды перца горького (Capsicum annuum L.) хорошо известны как лекарственное сырье, содержащее значительное количество капсаициноидов, которые являются наиболее значимыми с точки зрения медицинского применения, биологически активными веществами. Среди капсаициноидов самым распространенным и часто встречаемым является капсаицин, обладающий широким спектром фармакологической активности. Кроме капсаициноидов в состав экстрактивных веществ плодов Capsicum annuum L. входит значительное количество каратиноидов, природных антиоксидантов, имеющих противовоспалительное действие. Целью данной работы было определение содержания капсаициноидов и каротиноидов в сортах горького перца, наиболее распространенных на территории Украины.	ru
dc.language.iso	ru	en
dc.subject	капсаициноиды	ru
dc.subject	каротиноиды	ru
dc.subject	сорта горького перца	ru
dc.subject	аппарат Сокслета	ru
dc.title	Определение содержания капсаициноидов и каротиноидов в плодах Capsicum annuum L. разных сортов	ru
dc.type	Article	en