Еволюція галузі харчування призвела до глибшого
розуміння не лише ролі поживних речовин, але й факторів, що впливають на їхні функції у
дедалі складніших глобальних контекстах охорони здоров'я. Мета. Характеристика
харчового статусу як біологічної змінної (NABV) в контексті інтеграції науки про
харчування у фундаментальні та клінічні дослідження. Матеріали та методи. Проведено аналіз літературних даних щодо існуючих стратегій визначення харчового
статусу. Бібліосемантичний підхід дозволив виокремити основні напрямки досліджень у
цьому напрямку та узагальнити їх значення щодо формулювання харчового статусу як
біологічної змінної (NABV), тоді як аналітичний метод забезпечив інтеграцію інформації
для формування узагальнених висновків і визначення сучасних тенденцій щодо інтеграції
науки про харчування у фундаментальні та клінічні дослідження. Результати. Перетин
питань харчування з дедалі складнішим глобальним контекстом охорони здоров'я вимагає
розглядати харчовий статус як біологічну змінну (NABV), вивчення якої включає розуміння
того, що харчовий статус: 1) не обмежується дієтичним впливом; 2) тісно та нерозривно
пов'язаний з усіма аспектами зміцнення здоров'я людини, профілактики та лікування
захворювань; 3) є як вхідним фактором, так і результатом здоров'я та хвороб. Такий
розширений погляд на харчування буде сприяти майбутнім дослідженням, сприяючи
розгляду контекстів та мінливості, пов'язаної з багатьма взаємодіючими факторами, що
впливають на харчовий статус та на які він впливає. Це також вимагатиме нових
інструментів для вивчення багатофакторних зв'язків з метою підвищення точності та
розробки науково обґрунтованих, безпечних та ефективних стандартів охорони здоров'я,
дієтичних втручань та програм громадського здоров'я.
The evolution of the field of nutrition has led to a deeper understanding not only of the
role of nutrients, but also of the factors that influence their functions in increasingly complex
global health contexts. Objective. Characterization of nutritional status as a biological variable
(NABV) in the context of integrating nutrition science into basic and clinical research. Materials
and methods. A literature review was conducted on existing strategies for determining nutritional
status. The bibliosemantic approach allowed us to identify the main areas of research in this area
and summarize their significance for the formulation of nutritional status as a biological variable
(NABV), while the analytical method provided the integration of information to form generalized
conclusions and identify current trends in the integration of nutrition science into basic and clinical
research. Results. The intersection of nutrition issues with the increasingly complex global health
context requires considering nutritional status as a biological variable (NABV), the study of which
includes the understanding that nutritional status: 1) is not limited to dietary influences; 2) is
closely and inextricably linked to all aspects of human health promotion, disease prevention and
treatment; and 3) is both an input and an outcome of health and disease. This expanded view of
nutrition will facilitate future research by facilitating consideration of the contexts and variability
associated with the many interacting factors that influence and are influenced by nutritional status.
It will also require new tools to examine multifactorial relationships with the aim of increasing
accuracy and developing evidence-based, safe and effective health standards, dietary interventions
and public health programmes.
