Харчування цивільного населення в умовах надзвичайних ситуацій та обмеженого доступу до продуктів

Abstract

Надзвичайні ситуації природного, техногенного або воєнного характеру суттєво порушують систему продовольчого забезпечення цивільного населення. Руйнування інфраструктури, перебої з постачанням продуктів і дефіцит питної води створюють серйозні ризики для здоров’я та життєдіяльності людей. В умовах кризи раціональне харчування стає одним із ключових факторів підтримки адаптаційних можливостей організму та профілактики захворювань, особливо серед вразливих груп населення. Мета роботи. Проаналізувати особливості організації харчування цивільного населення в умовах надзвичайних ситуацій та визначити основні принципи формування раціону за обмеженого доступу до продуктів і питної води.