У роботі досліджено актуальність удосконалення індивідуальних раціонів харчування (ІРХ) як важливої складової комплексної
реабілітації українських ветеранів. Ураховуючи фізичні та психоемоційні
наслідки участі у бойових діях, раціон харчування розглядається як фактор,
що безпосередньо впливає на процес відновлення здоров’я, зменшення ризику
загострення хронічних захворювань та нормалізацію психосоматичного стану.
На основі аналізу міжнародного досвіду персоналізованого харчування,
сучасних підходів до організації харчування військовослужбовців, а також
нормативних документів у сфері медичного забезпечення обґрунтовано
необхідність запровадження ІРХ, адаптованих до віку, фізичного стану, рівня
фізичної активності, супутніх захворювань, психоемоційного стану, харчових
звичок та індивідуальних потреб ветеранів.
Практична частина дослідження передбачала анкетування 54 ветеранів,
які проходили реабілітацію в медичних закладах м. Одеса. Анкета включала
п’ять блоків питань, що охоплювали соціально-демографічні характеристики,
стан здоров’я, харчові звички, рівень фізичної активності та суб’єктивну
оцінку якості харчування під час реабілітації. Аналіз отриманих даних виявив поширені проблеми: надмірна вага, незбалансованість раціону, дефіцит знань
щодо принципів здорового харчування, низька поінформованість про роль
харчування у відновленні та відсутність системного дієтологічного супроводу.
Результати дослідження підтверджують доцільність реформування
існуючих харчових стандартів у реабілітаційних установах шляхом
персоналізації раціонів, урахування медичних та психологічних чинників,
розширення доступного асортименту продуктів і впровадження фахового
дієтологічного супроводу. Розробка та впровадження адаптованих ІРХ
сприятиме покращенню фізичного та психоемоційного стану ветеранів,
підвищенню мотивації до проходження реабілітації та загального рівня якості
життя.
The work examines the relevance of improving individual nutrition
diets (IND) as an important component of the comprehensive rehabilitation of
Ukrainian veterans. Given the physical and psycho-emotional consequences of
participation in hostilities, the diet is considered as a factor that directly affects the
process of health recovery, reducing the risk of exacerbation of chronic diseases and
normalising the psychosomatic state. Based on the analysis of international
experience in personalised nutrition, modern approaches to the organisation of
nutrition for military personnel, as well as regulatory documents in the field of
medical care, the necessity of introducing IRFs adapted to the age, physical
condition, level of physical activity, concomitant diseases, psycho-emotional state,
eating habits and individual needs of veterans is substantiated.
The practical part of the study included a survey of 54 veterans who underwent
rehabilitation in medical institutions in Odesa. The questionnaire included five
blocks of questions covering socio-demographic characteristics, health status, eating habits, physical activity level and subjective assessment of the quality of nutrition
during rehabilitation. The analysis of the data revealed common problems:
overweight, unbalanced diet, lack of knowledge about the principles of healthy
eating, low awareness of the role of nutrition in recovery, and lack of systematic
nutritional support.
The results of the study confirm the expediency of reforming existing food
standards in rehabilitation facilities by personalising diets, taking into account
medical and psychological factors, expanding the range of available products and
introducing professional nutritional support. The development and implementation
of adapted IRFs will help to improve the physical and psycho-emotional state of
veterans, increase their motivation to undergo rehabilitation and improve their
overall quality of life.
