Проблеми управління харчовими підприємствами у контексті забезпечення здорового способу життя

Abstract

Проблеми формування здорового способу життя у сучасному світі є край актуальними: сьогодні, це не «віяння моди», а питання, яке пов’язане із забезпеченням продовольчої безпеки, здоров’я населення. Дослідженням і вирішенням цієї проблеми займається багато вчених, але все ж таки остаточне рішення залежить від дій із боку держави, а також діяльності підприємств. Якщо держава, з одного боку, не буде стимулювати підприємства харчової промисловості виробляти безпечну і корисну продукцію (пільгами, штрафами, соціальною рекламою), то і підприємства не будуть зацікавлені у цьому, оскільки, на жаль, для здешевлення виробництва, вигідніше використовувати дешеву і шкідливу сировину (наприклад, пальмова олія).