Абсорбція магнію як ключовий фактор його споживання

Бабієнко, В. В.; Мокієнко, А. В.; Горошков, О. В.; Коболев, Е. В.; Шейх, А. Д. Х.; Суворова, А. С.; Babienko, V. V.; Mokienko, A. V.; Goroshkov, O. V.; Koboliev, E. V.; Seikh, A. D. H.; Suvorova, A. S.

dc.contributor.author	Бабієнко, В. В.	uk
dc.contributor.author	Мокієнко, А. В.	uk
dc.contributor.author	Горошков, О. В.	uk
dc.contributor.author	Коболев, Е. В.	uk
dc.contributor.author	Шейх, А. Д. Х.	uk
dc.contributor.author	Суворова, А. С.	en
dc.contributor.author	Babienko, V. V.	en
dc.contributor.author	Mokienko, A. V.	en
dc.contributor.author	Goroshkov, O. V.	en
dc.contributor.author	Koboliev, E. V.	en
dc.contributor.author	Seikh, A. D. H.	en
dc.contributor.author	Suvorova, A. S.	en
dc.date.accessioned	2023-04-28T07:16:18Z
dc.date.available	2023-04-28T07:16:18Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	Абсорбція магнію як ключовий фактор його споживання / В. В. Бабієнко, А. В. Мокієнко, О. В. Горошков та ін. // Стан і перспективи харчової науки та промисловості: зб. тез доповідейVІ Міжнар. наук.-технічна конф.2022, м. Тернопіль, 22-23 вересня 2022 р. Тернопіль, 2022. С. 44.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.odmu.edu.ua:443/xmlui/handle/123456789/12653
dc.description.abstract	Було проаналізовано на вміст магнію 58 груп харчових продуктів (823 найменування) та втрати магнію у процесі кулінарної обробки харчових продуктів. Проведено перерахунок на одну добу вмісту магнію у продуктах харчування згідно місячного споживчого кошика та залишок магнію у деяких продуктах після кулінарної обробки. Всього із 44 харчових продуктів споживчого кошика кулінарній обробці підлягають 14. При цьому загальний вміст магнію зменшується від 441 до 379 мг, тобто на 14 %, що співпадає із довідковими даними (13 %).	uk_UA
dc.language.iso	en	en
dc.subject	магній	uk_UA
dc.subject	абсорбція	uk_UA
dc.subject	кишечник	uk_UA
dc.title	Абсорбція магнію як ключовий фактор його споживання	uk_UA
dc.title.alternative	Absorption of magnesium as a key factor in its consumption	en
dc.type	Article	en