Експериментальні дослідження щодо біологічної активності природної мінеральної хлоридної натрієвої води за різними строками зберігання

Abstract

Відомо, що характер впливу продуктів метаболізму аутохтонної мікробіоти на біологічну активність мінеральних вод залишається не до кінця вивченим. Тому метою дослідження було проведення порівняльного аналізу висіюваності аутохтонної мікробіоти з природної негазованої та газованої хлоридної натрієвої МВ зі свердловини № 3510-Д за різними строками зберігання (через 1, 3, та 6 місяців) та здатності досліджуваних вод впливати на функціональний стан ЦНС та детоксикуючу функцію печінки експериментальних тварин при їх внутрішньому застосуванні. Експериментальні дослідження проведено на 50 білих щурах самцях лінії Вістар аутбредного розведення з масою тіла 150 – 200 г. Нейрогенний та гепатотропний ефект досліджуємих МВ виявляли методом проведення «метаболічної проби» за схемою Сперанського з використанням барбітуратів (тіопенталу натрію). Кількісне представництво еколого-фізіологічних груп мікроорганізмів у пробах вод виявляли методом посіву на щільні та рідкі поживні середовища. У пробах мінеральних вод домінуючою групою мікроорганізмів із значним катаболічним потенціалом були аеробні амоніфікувальні бактерії, серед яких визначено сапрофітні флуоресціюючі псевдомонади. Тривалість медикаментозного сну у піддослідних щурів, що вживали, як газовану, так і нативну МВ після одного місяця зберігання не відрізнялася від даних групи контролю. Але, після 3х місяців зберігання цей показник достовірно підвищувався при вживанні нативної МВ на 80 %, а газованої–на 40 %, що свідчить про зниження детоксикуючої функції печінки. Це співпадало зі зниження інтенсивності розвитку амоніфікувальних бактерій Після 6 місяців зберігання тривалість медикаментозного сну тварин не відрізняється від даних контролю, тобто, у досліджуваних МВ зникають умови, які сприяли незадовільному впливу на антитоксичну здатність печінки. У цей же термін досліду зростала і метаболічна активність амоніфікаторів до початкового рівня. Тобто, варіювання інтенсивності розвитку мікроорганізмів впродовж зберігання сприяє нестабільності біологічної активності МВ.

The nature of the autochthonous microbiota metabolic products influence on biological activity of mineral waters (MW) is not entirely understood. The objective: to conduct a comparative analysis of inoculation of autochthonous microbiota of natural non-carbonated and carbonated chloride sodium MW from the well № 3510-D in different periods of storage and to learn the ability of the the waters under analysis to affect the functional state of the central nervous system and hepatic detoxification function of experimental animals in the MW internal application. Experimental studies were carried out on 50 white male rats of Wistar outbred breeding, weighing 150 - 200 g. The quantitaty of ecological and physiological groups of microorganisms in water samples was determined by plating on solid and liquid nutrient media. The MW samples aerobic ammonifiers, among which saprophytic fluorescent Pseudomonas were the dominant group of microorganisms with considerable catabolic potential. It has been revealed that the reduction of ammonifiers development coincided with a decrease of hepatic antitoxic function in experimental animals. Conversely, while metabolic activity of ammonifiers increased to its original level, negative impact of MW on hepatic detoxification function disappeared and did not differ from the control group data.