Матеріалы къ вопросу о химическомъ составе и усвояемости главнейшихъ пищевыхъ средствъ: диссертация на степень доктора медицины

Abstract

Самосохраненіе и сохраненіе рода – вотъ тѣ стимулы, которыми движимъ человѣкъ, т. е. тѣ матеріальныя дѣла, къ которымъ стремится и все живое на землѣ; но у человѣка есть еще духовная сторона, которая движѣть его къ постоянному совершенству и находится въ вѣчной борьбѣ съ его животной стороной; при всемъ томъ, разъ тѣло не удовлетворено, не накормлено, оно всегда даетъ о себѣ знать и даже на это время можетъ человѣка обратить въ звѣря. «Люди движимы только чувствомъ голода и любви», говорить Пшибышевскій; то же самое говоритъ Шиллеръ въ одномъ изъ своихъ произведеній : «до тѣхъ поръ пока философы не научатся управлять міромъ, эту обязанность выполняютъ голодъ и любовь». Такимъ образомъ вопросъ о питаніи является однимъ изъ важнѣйшихъ въ жизни человѣка.