Відкриття й встановлення структури L-карнозину (β-аланіл-L-гістидин) Гулевичем і вивчення його біологічної функції показали, що карнозин і споріднені до нього гістидинвмісні дипептиди – природні гідрофільні антиоксиданти, які захищають легкозбудливі тканини людини й тварин від окисного стресу.
